Тиквен киш с бекон Рецепта

Тиквен киш с бекон:

Състав:

За теста:

1 1/4 чаши брашно
1/2 чаша студено масло, нарязано на кубчета
1/4 чаша студена вода
1/2 чаена лъжичка сол

За пълнежа:

2 чаши тиква, нарязани на кубчета
200 г бекон, нарязан на ситно
1 голям лук, нарязан
1 чаша настърган кашкавал (като груйер или швейцарско)
4 яйца
1 1/2 чаши сметана или мляко
Сол и черен пипер на вкус
Индийско орехче (по избор)

Стъпка:

Приготвяне на тестото:

В голяма купа комбинирайте брашното и солта. Добавете нарязаното студено масло и разбъркайте с вилица, докато се получи трохичка. Добавете студена вода и бързо омесете тестото. Увийте го във филм и го поставете в хладилник за 30 минути.
Подготовка на пълнежа:

Запържете парчетата бекон в тиган на среден огън до златисто хрупкава текстура. Извадете бекона и в получената мазнина запържете нарязания лук и тиква до омекване.
Разточване на тестото:

Загрейте фурната до 190 бр. Разточете тестото и го поставете в тавата за пай. Набодете дъното на тестото с вилица.
Събиране на Киш:

Подредете сотираната тиква, бекон и лук на дъното на тестото. Поръсете с настърган кашкавал.
Приготвяне на пълнежа:

В купа разбийте яйцата, добавете сметаната (или млякото), сол, черен пипер и добавете индийското орехче на вкус. Разбъркам.
Пълнене с пълнеж:

Постепенно изсипете сместа от яйца и сметана (или мляко) върху пълнежа във формата.
Печене:

Поставете киша в предварително загрятата фурна и печете за около 30 до 35 минути или докато горната част стане златиста и пълнежът стегне.
Подаване:

Оставете киша леко да се охлади преди сервиране. Сервирайте на филийки и се насладете на тиквения киш с бекон!
Приятен апетит!